Салат "Голубая Лагуна"

1. Для салата я взяла квадратную разъемную форму для торта, сложила в несколько раз фольгу и разделила форму на две части.

2. В одну часть мелко порезанный кальмар, в другую вареный рис

3. майонез столько, чтобы хватило смазать один слой перемешать с красной икрой

4. и щедро смазать кальмар, а с рисом можно перемешать и разровнять.

5. На кальмаров выложить тертый на крупной терке картофель, на рис мелко порезанный огурец, смазать майонезом.

6. На картофель выложить креветки

7. а на огурец – тертые на мелкой терке желтки, белки мне нужны были для украшения салата.

8. На креветки выложить тертый на мелкой терке сыр, на яйца мелко порезанную форель, и снова все слегка смазать майонезом.

9. Фольгу разделяющую салаты вынуть и приступать к самому сложному, оформлению салата.

10. Белки яиц мелко порезать, из краснокочанной капусты выжать сок, смешать белки и сок капусты, белки сразу станут голубыми, сок капусты слить и немного промыть белки в дуршлаге, чтобы не остался запах капусты.

11. Выложить белки на салат и отправить в холодильник пропитаться

12. а пока вырезать из морковки рыбок, ракушки, черепашки, все, что у вас получится,  из огурчиков зеленые лепестки водорослей, одна морковка была так смешно скручена, что я так и поставила ее предварительно очистив, как будто коралл. Хорошо дополнили картину готовые маринованные малюски – осьминоги, мидии, а еще я оставила пять нечищеных вареных креветок, вот такой получился океан.

Разъемную форму перед подачей на стол снять

Салат СОСНОВАЯ ШИШКА

Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
1 слой - отварной картофель, натертый на терке
2 слой - копченая курица, мелко порезанная
3 слой - лук, ошпаренный кипятком
4 слой - кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы)
5 слой - отварные яйца.
6 слой - плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые)

Придать салату форму шишек, украсить миндалем.
В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.